• <cite id="61616"><s id="61616"></s></cite>

      <address id="61616"></address>

      <address id="61616"></address>

            首页 >> 新聞資訊 >>公司新聞 >> 調味品簡單介紹
            详细内容

            調味品簡單介紹

            調味品主要是指香草和香料。香草是各種植物的葉子。它們可以是新鮮的、風干的或磨碎的。香料是植物的種子、花蕾、果實、花朵、樹皮和根。香料的味道比香草濃烈得多。有些情況下,一種植物既能用于生產香草又能用于生產香料。有些調味品由多種香料混合而成(例如紅辣椒粉),或者由多種香草混合而成(例如調味袋)。在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的,用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產品。


            拼音: tiáo wèi pǐn


            英文: [flavouring;condiment;seasoning]


            香草

            羅勒: 新鮮或者風干的羅勒的甜味是意式菜肴的必備要素。


            月桂葉: 整片風干的月桂葉可以為燉菜和肉類增添特殊的香氣,不過請務必在上菜前拿走月桂葉。


            細香蔥:細香蔥氣味清淡,常用作菜肴的裝飾。


            蒔蘿:蒔蘿屬于歐芹科,蒔蘿草是風干的、柔軟且有茸毛的蒔蘿葉子。


            味道,所以請慎用。


            墨角蘭:墨角蘭的味道與牛至很接近,通常用于魚類、肉類、家禽類的菜肴和番茄醬中。


            薄荷: 薄荷既有新鮮的,也有風干的,可以用于蔬菜、水果類菜肴中,還可以用在茶里。


            牛至:牛至的氣味很重,極易蓋過清淡的菜肴,但用在很多意式菜肴中卻恰到好處。


            歐芹:購買時,要選擇鮮綠色且帶有清新香氣的歐芹。為便于儲存,需仔細清洗歐芹,并甩去多余的水。


            用紙巾包裹歐芹,再將其放入塑料袋中。平時應冷藏,使用時再取出。歐芹常用作菜肴中的裝飾。


            迷迭香:盡管迷迭香不能很好地與其他香草配合,但特殊的香氣使其成為肉類、家禽或燒烤的首選配料。


            鼠尾草:新鮮鼠尾草的香氣比風干的濃重許多,但兩者都可以與野味、家禽和餡料很好地配合。


            龍蒿:龍蒿常用于雞類、魚類和蔬菜中,也用于各種沙司中。新鮮龍蒿葉風干后辛辣味會大減。


            百里香:百里香常用于蔬菜、肉類、家禽、魚類、湯和奶油沙司中,為其增添風味。英國百里香是最受歡迎的一種。


            香料

            多香果粉:這種香料有著肉桂、肉豆蔻、丁香的混合香氣,因此而得名。


            馬檳榔:這些是馬檳榔樹上如豌豆大小的花蕾。馬檳榔主要產于中美洲和地中海地區,可為沙司、調味汁和佐料增添辛辣的氣味。


            卡宴辣椒:這種紅辣椒需慎用,以免其味道過重,但對于很多拉丁美洲和西南部的菜肴來說是必備的。


            紅辣椒粉:和咖喱粉一樣,紅辣椒粉也是由辛辣的香料和磨碎的紅辣椒混合而成。


            肉桂粉:磨碎的樹皮主要用于甜點,而整塊樹皮則可用于為蘋果酒和其他熱飲調味(味辣)。


            丁香:這種甜味的香料既有整只的,也有磨碎的,常用于烤肉和甜點中。


            孜然芹:磨碎的孜然芹因其辛辣的煙熏口味,常用于許多拉丁美洲和西南部的菜肴中。請慎用。


            咖喱粉:咖喱粉由多種香料混合而成,包括姜黃、小豆蔻、孜然芹、胡椒、丁香、肉桂、肉豆蔻,


            生姜。辣椒使它辛辣,磨碎的干大蒜則賦予它濃重的口味。咖喱是根據其不同的用途,選擇不同的香料來混合的。


            生姜:生姜是一種多節、棕褐色的塊根,能為食物增添一種特殊的香氣,廣泛用于亞洲菜肴中。


            肉豆蔻:這種香料帶有辛辣的香氣,以及一種溫暖的、微甜的口味,常用于調味烘焙的食物、蜜餞、布丁、肉類、沙司、蔬菜和蛋奶酒。


            紅辣椒:磨碎的紅辣椒能為土豆色拉和海鮮等菜肴增色,而又不使其過于辛辣。


            干藏紅花粉:這種芳香的香料主要用于湯和米飯中。


            姜黃:和生姜一樣,姜黃是咖喱粉的必備成分,一度被稱為印度藏紅花。請慎用——它只需一點,香氣就足以持久。


            山東省樂陵市家味食品有限公司

            13053476288

            724215113@qq.com

            微信:13053476288

            Copyright 2019   All rights reserved 網站優化支持:老威SEO

            友情鏈接:濟南搬運車 香港服務器 論文降重 濟南偵探 濟南甲醛治理 smc 比例閥


            技术支持: 全企網 | 管理登录
            天天色欲
          1. <cite id="61616"><s id="61616"></s></cite>

              <address id="61616"></address>

              <address id="61616"></address>