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            新聞資訊
            • 我國調味品行業發展迅速,前景值得期待!

              對于未來調味品品類的發展趨勢,我個人認為是呈以下趨勢發展: 單一調味+佐餐品--創新調味+佐餐品--健康+高端返璞型單一調味--復合型調味+升級版單一調味--復合預包裝菜品+高檔高價獨特味型調味料 當復合調味的成熟化以及預包裝菜品的高速發展,單一調味跟佐餐調味的空間會越來越小 也許有很多調味行業的營銷人不認同我的觀點; 仔細想一下,個人家庭消費白糖的情況,前后20年的對比是什么樣子的? 以下,就從某些單個品類闡述一點獨特的觀點: 醬油-快速分類;高端化;高價值化;定制體驗化(醬油為什么不可以做成麻辣口味的?這樣的口味

            • 調味品行業:拒絕“打醬油”,調味品龍頭揚帆遠航

              調味品行業:拒絕“打醬油”,調味品龍頭揚帆遠航核心觀點:餐飲行業高景氣度背景下調味品需求顯著回暖,疊加餐飲行業消費升級明顯,中高端、連鎖餐飲占比提升,為調味品需求提供強力保障。目前中國調味品行業市場集中度仍較低,成本承壓下中小企業有望退出市場,龍頭市場份額提升空間較大,我們認為調味品行業龍頭優勢愈加凸顯,強者恒強邏輯持續得到驗證。競爭格局改善預期下調味品龍頭最為受益,業績增速有望超越行業平均水平。我們繼續重點推薦中炬高新、海天味業。  餐飲行業高景氣度拉動調味品需求持續回暖。調味品行業下游渠道中,餐飲渠道

            • 調味料廠家教你如何挑選調味品?

               對于調味品如何使用,大家在做飯時,對于專業知識都不是很清楚,其實,對懂得生活的人來說,做飯是學無止境的,從營養搭配到色香味的調和,有太多神秘和喜悅等著我們去探索。掌握其中的真諦,不僅能讓我們身體更健康,也能為我們帶來許多意想不到的樂趣。認真投入每一道菜,你會從中獲得厚報的。  為了能夠正確使用調味品,使調味品更好地起到調味作用,使用時應掌握以下原則:  (1)要根據原料的性質進行調味。如烹制腥膩氣味較重的原料時,則應適當多用一些能解除腥膩的調味品。而烹制鮮嫩的雞、鴨、魚、肉和蔬菜時應原有的鮮美滋味

            • 調味品簡單介紹

              調味品主要是指香草和香料。香草是各種植物的葉子。它們可以是新鮮的、風干的或磨碎的。香料是植物的種子、花蕾、果實、花朵、樹皮和根。香料的味道比香草濃烈得多。有些情況下,一種植物既能用于生產香草又能用于生產香料。有些調味品由多種香料混合而成(例如紅辣椒粉),或者由多種香草混合而成(例如調味袋)。在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的,用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產品。拼音: tiáo wèi pǐn英文: [flavouring;condiment;seasoning]香草羅勒: 新鮮或者風干的羅勒的甜味是意式菜肴的

            • 調味品存放地方選擇

              調味品一般都是經過加工過的產品,呈酸性或者堿性,因此如果將其長期放置在金屬器皿中,容易侵蝕金屬造成調味品味道發生改變。而不銹鋼容器裝調味品雖然耐用,但是長時間盛裝酸堿等腐蝕性較強的物體,容易發生電解質反應,材質會有脫落的現象。這種脫落的材質混入調料中進入人體,容易對人體肝臟造成損傷,嚴重的甚至會有肝癌的危險。  還有一些家庭喜歡用飲料瓶或者礦泉水瓶裝油鹽醬醋,其實這樣更不好。 制作飲料瓶的主要原料是聚丙烯塑料,無毒無害,用于盛裝汽水可樂型飲料對人體無不良影響;但由于塑料瓶仍含有少量乙烯單體,如果長

            • 調味品與餐飲:漸行漸近

              近些年來,調味品作為食品行業一塊新藍海,獲得了資本和業內人士的極大關注。隨著調味品企業規模化,品牌化步伐加快,調味品行業發展面臨近些年來,調味品作為食品行業一塊新藍海,獲得了資本和業內人士的極大關注。隨著調味品企業規模化,品牌化步伐加快,調味品行業發展面臨的一些問題也越來越突出,首當其沖就是渠道方面。就渠道類型而言,KA一直是大多數快消品的最主要渠道。KA具有天然的走量、快速周轉等優勢,適合產品購買頻次高,消耗量較大的產品。但這與調味品的產品特性并不是特別匹配。首先,調味品的消費頻次與單次消費量,是

            • 調味品市場發展趨勢,個性化定制調味品將占領市場

                為什么說未來調味品市場的發展趨勢是向個性化定制調味品方向發展,下面調味品廠家小編給大家做一個簡單的介紹希望能幫助到大家。  餐飲業是所有行業當中歷久不衰的行業,這也是大大小小餐館不斷地出現原因之一。為了更好地吸引顧客,很多餐館追求菜品標準化、個性化,各種定制調味料也隨之而來。為了適應定制調味品市場,調味品企業不僅要加強研發和轉換能力,食品機械設備企業還要完善調味品加工機械、調味品配套設備以及調味品包裝機等,這樣才能更好地滿足調味品市場的需求。  現如今,隨著外出就餐頻次的增加,大小餐館已經取

            • 為什么復合調味料批發市場增長那么快?

                復合調味料作為一個新生的事物,在最近幾年大面積爆發。火鍋底料,干鍋調味料,麻辣燙調味料,燒菜調味料,魚調料等等都逐步走進餐廳及千家萬戶,從而復合調味料在調料批發上也形成大面積增長,那么為什么食品調料批發中復合調味料增長那么快?  現在我們來了解一下什么是復合調味料,隨著人們生活品質的提升,美食的種類也是越來越豐富,更多的口味,更多的制作方法,這對于調味料行業的促進也是非常明顯的。復合調味料發展動力也是越來越強勁了。在餐飲行業與家庭中,復合調味料的使用逐漸成為了不可缺少的過程。復合調味料的研發與

            • 調味面制品“辣條”要上市了這是真的嗎?

                在調味品行業中近幾年上市的公司不少,前不久的海底撈也上市了,最近有在網絡上傳聞調味面制品“辣條”衛龍也要上市了這是真的嗎?下面我們就詳細了解一下。(文章來源于網絡有疑問聯系刪除)  2013年至2016年,衛龍創始人劉衛平持有平平食品60%的股份、劉福平持有40%的股份。2017年9月,調味面制品廠家平平食品進行了工商變更,劉衛平和劉福平退出,漯河市衛龍商貿有限公司持有平平食品100%股權,實繳出資3000萬元。2017年7月至2018年9月,衛龍商貿從投資人到公司類型和注冊資本都進行了多次工商變更,而今,衛龍商貿的控股股東和和食

            • 家用紅燒汁怎么調,做法簡單還實用

                燒菜是我們日常生活中經常吃也經常做的菜品,比如紅燒豆腐,紅燒肉,紅燒帶魚,紅燒雞肉,紅燒牛肉等等,燒菜做起來是十分的簡單,只要我們調出好吃的紅燒汁。那么家用紅燒汁怎么調下面我們做一個介紹。  紅燒汁是優質醬油的基礎上添加了紅燒調料的精華,采用先進呼工藝融合而成的,是專為紅燒菜肴而準備的一步到位的方便產品。  紅燒汁做法:姜蒜,蔥結,豆辦醬,糖色,鹽味精,雞精,料酒,八角,山奈(少),丁香,茴香。香料不在多,在于分量剛好。比便最重要。至于沒有飯館的香,那除了你香料沒加外,還有紅油的煉制。沒有起到

            • 有了這8種常用炒菜調料,炒菜又簡單又好吃

              我們常用的炒菜的調料有哪些,無非就是油,鹽,醬油,醋,雞精,味精,姜蔥蒜等等,但是如果我們自己制作出這有了這8種常用炒菜調料,我們炒菜做飯將會變的很簡單。  炒菜的調料不少但是真正在家庭中備有備齊這8種調料的家庭是非常非常少的下面我詳細的介紹。  椒鹽:花椒50克炒熟壓成細末,過細羅取面,加上精鹽10克,味精5克,在拌和均勻即可,主要用于:炸菜和炸肉食系類食品,特點是:椒麻咸香。  辣椒油:將干紅辣椒50克切成細絲,炒鍋內放入植物油500毫升燒開,放入蔥姜段各25克炸出香氣來,把炒鍋從火上 取下來,待油溫降至4

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